Notre travers de porc
Chez La Station, nous avons fait un choix clair : proposer le travers de porc le plus tendre, désossé pour que chaque bouchée soit un plaisir immédiat. Pourquoi cette partie et pas le coustellou ? Parce que nous voulons offrir une expérience gourmande sans compromis : pas de morceaux durs, pas d’os gênants, juste une viande juteuse qui fond presque en bouche.
Mais la tendreté ne fait pas tout. Chaque travers est mariné avec notre mélange d’épices secret, élaboré pour sublimer la saveur naturelle du porc tout en apportant ce petit twist qui fait revenir nos clients. Un équilibre parfait entre douceur, profondeur et caractère, pour que chaque bouchée raconte une histoire.
On le déguste comment ?
Accompagné de nos légumes rôtis et sauces maison, ce travers de porc s'emporte et se mange tel quel. Il se réchauffe également très bien par la suite. (demandez-nous conseil pour la cuisson)
Nous vous proposons également de le déguster en sandwiche, avec des recettes originales chaque semaine à la carte !
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